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Menú de verano

Menú de Verano
Para empezar
Jamón ibérico de bellota D.O. “Los Pedroches” y pimientos del padrón (**)
Terrina de foie mi cuit, con sésamo negro, provolone caramelizado y frambuesa freeze(****)
Bogavante entero, ensalada de cangrejo y salmorejo (*)
Ensalada de mariscos de las Rías Baixas y vinagre de sidra (***)
Ensalada de tomate de verano, mozzarella de búfala y olivas de Kalamata
Ceviche de lubina, salmón y pulpo
Timbal de bacalao, pimientos dulces y cremoso de patata
Arroz jugoso de marisco, chipirones y aire de ali oli
Parrillada de verduras, crujiente de centeno y vinagreta de miel
Cocotte de falso risotto de hongos, huevo a 62º y dados de foie

* Suplemento de 15 € en el menú ** Suplemento de 6 € en el menú *** Suplemento de 4 € en el menú **** Suplemento de 3 € en el menú

Para continuar…
Pescado del día
Vieiras, setas de primavera y tagliolinis de trigueros
Cocochas de bacalao, almejas y borraja en salsa verde
Chipirones a la plancha, dulce de chalota, apionabo asado y espuma de alioli
Tataki de bonito, teriyaki, cebolleta a la jalea y sésamo
Cilindro de cochinillo, crujiente de frutos secos y naranja amarga
Lingote de presa ibérica, cremoso de patata Riojana y salsa de uvas
Corderico asado crujiente, risotto de parmesano y hortalizas mini
Solomillo al foie, pesto de guisante y albahaca y Oporto (*)
Carrillera ibérica al chilindrón y topinambo

* Suplemento de 6 € en el menú
Y para terminar,
Chocolate – Chocolate – Chocolate: Coulant frío con núcleo de orígenes 70% y bizcocho de cacao
Sorprendente: Hamburguesa dulce… Todo te sorprenderá, chocolate, frutas, etc…
Clásico: Torrija caramelizada, teja de almendra y helado de oreo con Chips Ahoy
Contraste Frío – Calor: Helado frito de Nutella con bizcocho de crisp pearls y brownies
Atrevido Fresh: Vaso de saúco y manzana verde con yogurt.
Natura: Abeja de cuajada y miel en colmena de pasión y bizcocho de almendras
Trampantojo: Cheesecake de albaricoque, hueso de cereza de Milagro y helado de piel
de limón

Pan, agua y vinos de la casa incluidos.
39,00 €
IVA INCLUIDO
Menú infantil
Fritos variados
Costillas de cordero con patatas fritas
Tulipa de chocolate con helado y piruleta

Pan, agua y refrescos incluidos
18 €
IVA INCLUIDO
Con hinchables para el disfrute de los más pequeños
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